طرز تهیه حلوا سوهانیِ خوشمزه ویژه
تاریخ انتشار: ۱۹ مهر ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۸۸۶۲۹۹۸
حلوا سوهانی در شهرهای مختلف کشورمان تهیه می‌شود. مانند تمام دستورغذا‌ها و دسر‌ها و کیک‌های دیگر، تفاوت‌هایی در طرز تهیه آنها وجود دارد. این دستور را به دقت بخوانید و اجرا کنید. یک عصر پاییزی حلوا سوهانی با چای یا قهوه انتظار شما را می‌کشد!
گام اول:
درابتدا شهد را درست کنید و کنار بگذارید تا خیالتان راحت باشد.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
گام دوم:
آرد را الک کنید و داخل یک تابه نچسب بریزید. شیر و روغن مایع را به آرد اضافه کنید و مرتب با همزن دستی هم بزنید تا آرد گلوله گلوله نشود. حرارت گاز باید خیلی ملایم باشد. شیر و روغن را به تدریج اضافه کنید که بتوانید مدیریت هم زدن را به خوبی برعهده بگیرید! اصل کار اینجاست! برخلاف بقیه حلوا‌ها که اول آرد تفت می‌خورد و بعد شهد اضافه می‌شود تفاوت در این است که حالا باید آرد و شیر و روغن خوب با هم سرخ بشوند این مواد را به مدت ۴۵ دقیقه تا یک ساعت مرتب روی گاز هم بزنید تا هم رنگ سوهان بشود!
گام سوم:
وقت قدرت نمایی شهد رسیده است! اگر رنگ آرد شما به سوهان نزدیک شد شهد را داخل آن بریزید و تندتند هم بزنید و مانند حلوای معمولی حرکت گهواره‌ای را هم انجام بدهید.
گام چهارم:
گام دیگری نمانده است! حلوا که خنکتر شد در ظرف سرو بریزید و با عشق و علاقه زیاد نوش جان کنید!
اگر تمایل دارید حلوا را قالب بزنید یا با ماسوره طرح بیندازید باید کمی خنک بشود و سپس این کار را انجام بدهید.
منبع:راهنماتو
منبع: فرارو
کلیدواژه: حلوا قیمت طلا و ارز قیمت موبایل
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت fararu.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «فرارو» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۸۸۶۲۹۹۸ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
فوت‌وفن تهیه دلمه برگ مو / ترکیب سبزی دلمه برگ مو؛ برای نرم و ترد شدن برگ‌های مو چه کنیم؟
حالا که فصل برگ مو است، بهترین فرصت است تا دلمه با برگ مو درست کنیم.
به گزارش ایرنا، پس تا برگ‌ها ترد و تازه هستند دست به کار شوید.
مواد لازم برای تهیه دلمه برگ موبرگ مو: به مقدار لازم
گوشت چرخ‌کرده: ۳۰۰ گرم
برنج: یک پیمانه
سبزی دلمه (گشنیز، جعفری، نعنا و ترخون): ۳۰۰ گرم
پیاز: دو عدد
لپه: یک پیمانه
نمک: به مقدار لازم
مواد لازم برای چاشنی دلمه:
آب: یک پیمانه
سرکه: نصف پیمانه
شکر: یک فاشق غذاخوری
نمک: به مقدار کم
طرز تهیه و دستور پخت دلمه برگ مو۱. لپه و برنج را جداگانه خیس کنید و بعد نیم پز کنید.
۲. تابه‌ای را روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن داخلش بریزید تا داغ شود. بعد پیاز را به همراه کمی زردچوبه به روغن اضافه کنید و تفت دهید.
۳. وقتی رنگ پیاز طلایی شد، گوشت را به آن اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند.
۴. برنج و لپه نیم پز شده را به گوشت درحال تفت خوردن اضافه کنید و هم بزنید. در آخر سبزی را اضافه کنید و تفت دهید. بعد از کمی پاشیدن نمک روی مواد، آنها را از روی حرارت بردارید.
۵. مواد را داخل برگ‌ها به صورت بقچه‌ای بپیچید. اگر برگ‌هایی که استفاده می‌کنید تازه هستند باید دو سه دقیقه‌ای در آب جوش بجوشند تا نرم شوند و نشکنند.
۶. سپس دلمه‌ها را به صورت فشرده و از پشت داخل قابلمه بچینید و چاشنی را روی آن بریزید.
۷. در قابلمه را ببندید تا دلمه‌ها با حرارت کم و با بخار چاشنی بپزند.
۸. برای چاشنی دلمه از سرکه یا آبلیمو، آب، نمک و شکر استفاده کنید و به اندازه دلخواه از آنها استفاده کنید.
۹. دقت کنید سرکه را هنگام دم گذاشتن دلمه‌ها اضافه نکنید.
چاشنی دلمه برگ مو چی بزنیم؟معروف‌ترین چاشنی برای دلمه برگ مو «سکنجبین» است. می‌توانید در این چاشنی از شکر هم استفاده کنید تا ترشی دلمه‌ها را ملایم‌تر کند. اگر می‌خواهید طعم شیرینی دلمه شما بیشتر باشد می‌توانید به اندازه ۱ قاشق غذاخوری به مقدار شکر اضافه کنید.
یا اینکه اگر دوست دارید طعم دلمه شما ترش‌تر باشد می‌توانید مقدار سرکه را بیشتر در نظر بگیرید تا دلمه ترش‌تری داشته باشید. البته رب انار، رب آلوچه، آبغوره و آبلیمو هم از دیگر چاشنی‌های دلمه برگ مو هستند که در شهرهای مختلف استفاده می‌شوند.
برای نرم و ترد شدن برگ‌های مو چه کنیم؟اگر می‌خواهید برگ‌های انگور ترد و نرم شوند، پس از اینکه دلمه‌ها آماده شدند، آنها را داخل یک ظرف مناسب مایکروویو قرار دهید. مایکروویو را روشن کنید و دلمه‌ها را به مدت یک تا ۲ دقیقه داخل آن قرار دهید، سپس به همان صورت دلمه‌ها را سرو کنید.
در صورت نبود مایکروویو می‌توانید از فر یا حتی آون توستر نیز استفاده کنید. ترد شدن دلمه‌ها علاوه بر اینکه باعث می‌شود موقع خوردن دلمه احساس بهتری داشته باشید، به مجلسی‌تر شدن دلمه هم کمک می‌کند.
ترکیب سبزی دلمه برگ مو چیست؟برخی افراد برای تهیه دلمه خانگی تنها از جعفری یا ترکیب جعفری و پیازچه خرد شده استفاده می‌کنند. اما در اکثر شهر‌ها برای ترکیب سبزی دلمه برگ مو خوشمزه و مجلسی از سبزیجات معطر کوهی و همچنین جعفری، نعناع، مرزه، شوید، ترخون و پیازچه خرد شده استفاده می‌شود.
مدیررسانهای پرسپولیس: سپاهان به جای شکایت بیجا، عذرخواهی کند